【木耳洋葱炒肉丝的烹饪方法】木耳洋葱炒肉丝是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆，味道鲜美，非常适合日常食用。这道菜不仅制作方便，而且食材搭配合理，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是健康饮食的好选择。
以下为木耳洋葱炒肉丝的详细烹饪方法，内容以加表格的形式呈现，便于查阅与操作。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 木耳洋葱炒肉丝 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 木耳、洋葱、猪肉（或鸡肉） |
| 口味 | 鲜香微辣、清爽可口 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 所需时间 | 约15-20分钟 |
| 难度 | 简单 |
二、所需食材及用量
| 食材 | 用量 |
| 木耳（干） | 30克（泡发后约100克） |
| 洋葱 | 半个（约100克） |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
三、具体步骤说明
1. 准备食材：
- 木耳提前用水泡发，去蒂洗净；
- 洋葱切丝，猪肉切丝，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟；
- 大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入蒜片和姜丝爆香。
3. 炒肉丝：
- 倒入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒蔬菜：
- 锅中再加少许油，放入洋葱丝翻炒几下，再加入泡发好的木耳一起翻炒。
5. 混合调味：
- 将之前炒好的肉丝倒回锅中，加入生抽、盐、鸡精等调料，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘：
- 炒至所有食材熟透、香味四溢时，即可关火装盘。
四、小贴士
- 木耳泡发时可加入少许盐，有助于去除杂质并保持脆嫩口感；
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱；
- 炒制过程中火候不宜过大，以免食材焦糊；
- 木耳不宜久煮，否则会失去脆感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的木耳洋葱炒肉丝。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在朋友聚会时作为一道下饭菜。尝试一下吧，享受美味与健康的双重体验！