【清炖猪肉汤怎么做】清炖猪肉汤是一道家常又营养丰富的汤品，做法简单，味道鲜美。适合在寒冷的天气里饮用，能够暖身又滋补。下面将从选材、步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
制作清炖猪肉汤的关键在于选材和火候的控制。选用新鲜的猪肋排或五花肉，搭配适量的姜片、葱段等调料，可以有效去除腥味并提升汤的鲜香。炖煮时应先焯水去血沫，再用小火慢炖，使肉质软烂、汤色清澈。此外，可根据个人口味加入一些辅料如红枣、枸杞、山药等，增加风味与营养价值。
整个过程需要耐心，避免大火猛煮导致肉质变硬，影响口感。掌握好时间与火候，就能做出一碗美味的清炖猪肉汤。
二、清炖猪肉汤做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪肋排或五花肉500克，姜3片，葱2根，清水适量，盐少许（可选） |
| 2. 处理肉类 | 将猪肉洗净，切成块状，放入冷水中焯水，煮至水沸后捞出，冲洗干净 |
| 3. 炖煮过程 | 将焯水后的肉放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入姜片和葱段 |
| 4. 火候控制 | 大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时，保持微沸状态 |
| 5. 调味 | 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可 |
| 6. 出锅享用 | 汤色清澈、肉质软烂时即可关火，盛入碗中食用 |
三、小贴士
- 焯水是关键步骤，能有效去除杂质和腥味。
- 使用砂锅或炖锅更能锁住食材的营养和香味。
- 可根据季节添加不同配料，如冬季加白萝卜，夏季加冬瓜。
- 喜欢清淡口味的人可不加盐，后期根据需要调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美可口的清炖猪肉汤了。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常实用的汤品。